La Società

Nel 1986 un gruppo di originari del Castello di Todiano decise di avviare la costituzione di una Società per la realizzazione di un impianto moderno per la lavorazione/stagionatura del prosciutto. Qualche anno dopo sono entrati nella compagine nuovi soci tra i quali la società Ghiotto srl oggi socio di riferimento, che hanno aggiunto esperienza e capitali per arrivare alla completa realizzazione dell'opera.

La Società è oggi condotta da un Consiglio di Amministrazione composto dal Presidente Francesco Fabbi e dai Consiglieri Giuseppe Battaglia, Giuseppe Buscaini, Antonella Gerini e Cristiano Vecchietti.

Il Collegio sindacale è composto dai Dott.ri: Giovanni Burini, Andrea Albertini e Roberto Rambaldi.